Saint-Bris

Waar ligt Saint-Bris of Saint-Bris-le-Vineux?
Saint-Bris ligt in het departement Yonne in de Bourgogne ten zuiden van Chablis en ten noorden van Irancy. Het is een unieke appellation in de Bourgogne, omdat het de enige is waar witte wijnen worden gemaakt van de Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris druiven, in plaats van de gebruikelijke Chardonnay en Aligoté die elders in Bourgogne domineren. Nergens anders in de Bourgogne worden deze druivensoorten gebruikt.

Wat wordt er gemaakt in Saint-Bris?
In Saint-Bris wordt er alleen maar witte Bourgogne wijn gemaakt met Sauvignon Blanc/Gris druiven. Pas in 2003 heeft Saint-Bris een appellation gekregen op basis van de Sauvignon Blanc druif. Saint-Bris wordt gemaakt in de gemeenten Chitry, Irancy, Quenne en Vincelottes. De wijn kenmerkt zich door haar frisheid en mineraliteit. Dit wordt mogelijk gemaakt door de kalkrijke bodemstructuur.

Oppervlakte witte Sauvignon Blanc wijn: 133 hectare
Het wijnvolume is als volgt:
Witte wijn: 960.000 flessen (7.200 hectoliter)

Wat eet je bij Saint-Bris Sauvignon Blanc wijn?
Saint-Bris wijnen zijn goed te combineren met oesters, mosselen in witte wijn saus, Sushi, gerechten met verse geitenkaas, asperges, salade Nicoise, gebraden kip, pasta gerechten met zeevruchten, carpaccio met coquilles en risotto.

Waarom Saint-Bris Sauvignon Blanc wijn kopen?
Saint-Bris wijnen uit de Bourgogne is een leuke afwisseling op alle andere witte Bourgogne wijnen die worden gemaakt van Chardonnay druiven. De Bourgogne-Express koopt haar Saint-Bris Sauvignon Blanc wijnen al jaren in bij Domaine Bersan met een zeer aantrekkelijke prijs/kwaliteit verhouding.