Sauvignon Blanc is een unieke druivensoort in de Bourgogne, voornamelijk te vinden in het dorp Saint-Bris-le-Vineux. Deze wijnen zijn fris en levendig, met aroma's van gras, groene appel en citrusvruchten. Ze hebben een hoge zuurgraad en een herkenbare mineraliteit, wat zorgt voor een verfrissende smaakervaring. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten, biedt Bourgondische Sauvignon Blanc een interessante aanvulling op de meer traditionele druiven van de regio.