Pouilly-Fuissé

Waar ligt Pouilly-Fuissé?
Pouilly-Fuissé ligt in het meest zuidelijke stuk van de Bourgogne ten Zuiden van de stad Macon. Pouilly-Fuissé omvat vier dorpen: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson, en Chaintré en niet Fumé. Pouilly-Fumé is inmiddels Loire en Rhone en behoort niet meer toe aan de Bourgogne.

Wat wordt er gemaakt in Pouilly-Fuissé?
In Pouilly-Fuissé en haar bijbehorende wijndorpen wordt alleen witte Chardonnay wijn gemaakt en deze appellatie kent geen 1e Cru. De wijnen worden vaak omschreven als fris en vol van smaak. Dit komt mede door de zuidelijke ligging van de wijngaarden.

Oppervlakte witte wijn: 757 hectare
Het wijnvolume is als volgt:
Witte wijn: 6.660.000 flessen (49.930 hectoliter)

Wat eet je bij Pouilly-Fuissé wijn?
De verfijnde smaak van Pouilly-Fuissé wijn valt goed te combineren met vis en zeevrucht gerechten. Gemarineerde garnalen als ook krab en kreeft passen zeer goed bij deze wijn. Romige gerechten zoals risotto en pasta met paddenstoelen is een interessante combinatie. Gevogelte zoals kip en patrijs met beure blanc saus brengt de smaak van de wijn in balans. Bij het dessert kunnen zachte kazen gegeten worden met een pittige smaak.

Waarom Pouilly-Fuissé wijn kopen?
Wil je krachtige witte Chardonnay wijn drinken met een volle ronde afdronk? Dan zijn Pouilly-Fuissé wijnen de juiste keuze. De Bourgogne-Express selecteert haar Pouilly-Fuissé wijnen op basis van een lichte houtlagering en een frisse mooie afdronk. Deze wijnen worden ingekocht bij Domaine Sylvaine et Alain Normand, Domaine Joseph Burrier en Domaine Clos des Rocs.