Chablis 2022, Domaine Beaufumé

Wit | 2022

Chablis 2022, Domaine Beaufumé

Regio:

Chablis & Grand Auxerrois

Druivensoort:

Chardonnay Wit

Bewaartijd:

2 - 10 jaar

Appellation:

Chablis

€22,50

/ €135,00 (Per doos)

Deze bestelling maandelijks ontvangen

594 flessen op voorraad

Product delen:

Chablis 2022, Domaine Beaufumé

Mooie frisse en volle Chablis met een interessante afdronk.

Mineraliteit is aanwezig in deze jonge wijn, geef de wijn een beetje lucht dan gaat hij "werken".

Niet te koud drinken, rond de 10 graden is perfect. Let op. Op de foto staat 2019, in de fles zit 2022.

LET OP: de Chablis is zeer hard getroffen door de vorst medio April 2021 en ook in April 2024 heeft de hagel 80% van de oogst weggevaagd.....en daarom is het "pakken wat je pakken kan"

Ben je een fan van Chablis, houd er dan rekening mee dat het aanbod zeer beperkt zal zijn. OP=OP

Domaine Beaufumé maakt meer mooie wijn:

Petit Chablis Wit

LET OP: NEEM VOOR UW BESTELLING VAN DEZE WIJN CONTACT MET ONS OP VIA EMAIL OF WHATSAPP. DEZE WIJN GAAT DERMATE HARD DAT WE DE VOORRAAD MOEILIJK KUNNEN BIJHOUDEN EN ZULLEN HANDMATIG UW BESTELLING VERWERKEN.

Chablis

Waar ligt Chablis?
Chablis is de meest noordelijk gelegen appellatie van de Bourgogne en is geografisch ook gescheiden van de rest van de Bourgogne. Het ligt in het departement Yonne vlak bij Auxerre. Je rijdt er langs als je van Parijs afzakt naar het zuiden. De regio Chablis maakt 40% van alle witte Bourgogne wijnen.

Wat wordt er in Chablis gemaakt?
Chablis kent 7 etiketten Grand Cru en 89 etiketten met 1e Cru erop. De rest wordt vernoemd als Chablis of Petit Chablis. Chablis wijnen worden omschreven als droog, hoog in de mineralen en zachte afdronk. Metname de zachter wordende afdronk heeft te maken met de klimaat veranderingen. Door de stijgende temperaturen krijgen de druiven meet zonuren waardoor de stugheid uit de wijn verdwijnt. Dit neemt niet weg dat de karakteristieke Chablis smaak in stand blijft.

Oppervlakte witte wijn: 4.032 hectare(776 hectare 1e Cru)
Het wijnvolume is als volgt:
Witte wijn: 31.380.000 flessen (231.000 hectoliter)
40% van alle witte Bourgogne wijnen wordt gemaakt in de Chablis.

Wat eet je bij een Chablis wijn?
Chablis is de wijn waar men oesters bij eet. De ziltige smaak van de oesters wordt mooi in evenwicht gebracht met de mineralen uit de wijn. Naast de oesters zijn alle schaaldieren uit zee een mooie combinatie. Een leuk experiment is om zowel een Petit Chablis als een normale Chablis te drinken tijdens het eten. Het verschil zou hem in de afdronk moeten zitten.

Waarom Chablis wijn kopen?
Chablis wijnen zijn relatief goedkoop. Dit komt doordat er zeer veel van gemaakt wordt, mits het weer meezit. Als je een niet houtgelagerde en frisse wijn zoekt zit je bij een Chablis altijd goed. Chablis wijnen worden vaak gerijpt in roestvrij stalen tanks, waardoor de mineralen en frisheid wordt gegarandeerd in de wijnen.

Chablis

Bekend om zijn knapperige, mineraal gedreven Chardonnay, ligt Chablis in het noordelijkste deel van Bourgogne. De Kimmeridgien kalksteenbodems in de regio geven de wijnen een kenmerkend vuursteengehalte, waardoor ze perfect passen bij zeevruchten en lichte gerechten.