Irancy

Waar ligt Irancy?
Irancy ligt in het departement Yonne in de Bourgogne, Frankrijk. Het bevindt zich ongeveer 15 kilometer ten zuidwesten van de stad Auxerre en dicht bij Chablis. Irancy is een van de noordelijkste wijndorpen van de Bourgogne en staat bekend om zijn stevige en uitgesproken rode wijnen.

Wat wordt er gemaakt in Irancy?
In Irancy worden alleen maar rode Bourgogne wijnen gemaakt van de Pinot Noir druif. Echter is er een uitzondering op de regel en dat is dat er ook de César druif gebruikt mag worden echter tot en met 10% van het volume. De César druif wordt toegevoegd om de wijn nog meer structuur te geven. De wijnen kunnen een aardse smaak hebben.

Oppervlakte rode wijn: 164 hectare
Het wijnvolume is als volgt:
Rode wijn: 1.013.000 flessen (7.600 hectoliter)

Wat eet je bij Irancy Bourgogne wijn?
Door de uitgesproken smak van Irancy Bourgogne wijn kunnen de volgende gerechten gegeten worden. Boeuf Bourgognon, wijngaardslakken, wilde eend, fazant en patrijs, coq au vin en pittige kazen bij het dessert.

Waarom Irancy Bourgogne wijn kopen?
Irancy Bourgogne wijnen zijn de meest noordelijk geproduceerde wijnen uit de Bourgogne. Een zeer interessante regio die men in de gaten moet houden vanwege de klimaatveranderingen. Door de stijgende temperaturen krijgen de Irancy wijnen een nog verfijndere smaak. De Bourgogne-Express komt haar Irancy wijnen in bij Domaine Bersan en Domaine Richoux.