Chablis Grand Cru Valmur 2021, Domaine Courtault-Michelet
€65,00
Voorraad: 39
NIEUW
Per fles te bestellen!
Nieuw huis gevonden in de de Chablis! Dit is inmiddels ons vijfde huis die we aansluiten om de toenemende vraag naar Chablis te kunnen beantwoorden. Waar Chablis vroeger vaak het stempel "stug en kort" kreeg, heeft de wijn zich, mede door de klimaatveranderingen, ontplooit tot een toegankelijke zachte wijn. Nog steeds fris met de bekende mineralen die aanwezig zijn. Mooie lange afdronk!
De absolute knaller van dit huis!
Domaine Courtault-Michelet maak nog meer mooie wijnen:
Van dit huis hebben we nog een "normale" Chablis en een 1e Cru in ons assortiment opgenomen!
48 flessen op voorraad
Regio: Chablis & Grand Auxerrois
Druivensoort: Chardonnay Wit
Bewaartijd: 10 - 15 jaar
Appellations: Chablis
Vendor: De Bourgogne Express
Type: Wit
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
DEEL HET
Chablis
Waar ligt Chablis?
Chablis is de meest noordelijk gelegen appellatie van de Bourgogne en is geografisch ook gescheiden van de rest van de Bourgogne. Het ligt in het departement Yonne vlak bij Auxerre. Je rijdt er langs als je van Parijs afzakt naar het zuiden. De regio Chablis maakt 40% van alle witte Bourgogne wijnen.
Wat wordt er in Chablis gemaakt?
Chablis kent 7 etiketten Grand Cru en 89 etiketten met 1e Cru erop. De rest wordt vernoemd als Chablis of Petit Chablis. Chablis wijnen worden omschreven als droog, hoog in de mineralen en zachte afdronk. Metname de zachter wordende afdronk heeft te maken met de klimaat veranderingen. Door de stijgende temperaturen krijgen de druiven meet zonuren waardoor de stugheid uit de wijn verdwijnt. Dit neemt niet weg dat de karakteristieke Chablis smaak in stand blijft. De appellatie Chablis produceert enkel witte Chardonnay wijnen.
Oppervlakte witte wijn: 4.032 hectare (776 hectare 1e Cru)
Het wijnvolume is als volgt:
Witte wijn: 31.380.000 flessen (231.000 hectoliter)
40% van alle witte Bourgogne wijnen wordt gemaakt in de Chablis.
Wat eet je bij een Chablis wijn?
Chablis is de wijn waar men oesters bij eet. De ziltige smaak van de oesters wordt mooi in evenwicht gebracht met de mineralen uit de wijn. Naast de oesters zijn alle schaaldieren uit zee een mooie combinatie. Een leuk experiment is om zowel een Petit Chablis als een normale Chablis te drinken tijdens het eten. Het verschil zou hem in de afdronk moeten zitten.
Waarom Chablis wijn kopen?
Chablis wijnen zijn relatief goedkoop. Dit komt doordat er zeer veel van gemaakt wordt, mits het weer meezit. Als je een niet houtgelagerde en frisse wijn zoekt zit je bij een Chablis altijd goed. Chablis wijnen worden vaak gerijpt in roestvrij stalen tanks, waardoor de mineralen en frisheid wordt gegarandeerd in de wijnen.